Tendências para Negócios de Alimentação

Os negócios de alimentação continuam se adaptando conforme as mudanças nos hábitos de consumo do público, inovando e atendendo às necessidades dos seus clientes. Saiba quais são as tendências desse setor e como elas refletem no seu cotidiano de produção.

Com as constantes transformações da sociedade, as empresas precisam entender quais as novas demandas do mercado de alimentos para aplicá-las em seus serviços ou produtos. No caso do ramo de alimentos, essas alterações implicam na maior procura por produtos diferenciados, como os produtos light, fitness, além do aumento na preferência por food-trucks.

Os negócios de alimentação saudável já cresceu mais de 98% no mundo, movimentando, em 2015, em torno de 27 bilhões de dólares, com uma estimativa de crescimento futuro de cerca de 20%.

Como ocorreu essa mudança na procura do cliente? 

Com o avanço do capitalismo moderno, há um surgimento de diversas empresas focadas em vender para um mesmo nicho. Em razão disso, é encontrado no mercado de alimentos um alto número de produtos muito parecidos, mas de marcas diferentes. O público consumidor desses produtos procurará, portanto, um diferencial para decidir sua compra.

Embalagens destacadas e publicidade inteligente foram alguns desses diferenciais, mas hoje o mercado de alimentos pede por mais. Com as diversas pesquisas acerca dos perigos dos agrotóxicos na nossa alimentação, por exemplo, uma parcela do público irá encontrar nos alimentos orgânicos a sensação de saúde e bem-estar que procuram, como já citamos no nosso post: Setor Organico e Ecológico Cresce no Brasil.

Conheça as principais tendências de negócios de alimentação 

Para atender ao ritmo de vida dos novos clientes, algumas empresas do ramo alimentício passaram a focar na venda de produtos que tenham a conveniência e praticidade que o consumidor precisa. Alimentos congelados, pré-assados, ou em versão pocket vão de encontro com essas ideias.

O novo consumidor quer encontrar novidades até na sua comida, e pensando nisso, muitas empresas exploram a criação de novos sabores e versões dos seus produtos, para conseguir manter a atenção do seu cliente. Além disso, buscam criar produtos que prezem de alguma forma pela saúde. Lights, diets e sem-glúten são alguns dos exemplos.

Próximo a linha da maior procura pela saúde, uma parcela do mercado passou a procurar alimentos ligados a questão da sustentabilidade também. O suporte à agricultura familiar, por exemplo, é um fator que ajuda o cliente a fazer sua escolha.

Além de todos esses pontos relevantes na formação dos novos negócios de alimentação, há também o desejo de se consumir alimentos que tenham algo a mais do que os outros produtos disponíveis no mercado de alimentos. Em síntese, o público procura pelos alimentos gourmet e premium, que, por um preço mais alto, prometem também sensações e experiências excepcionais.

Os negócios de alimentação, portanto, estão sempre se adaptando às novas necessidades de seus clientes. Desdobram-se para inovar e atender os públicos que nascem e crescem constantemente no mercado.